top of page
menu_title copy.jpg

Zülal'in Kahvesi

Menü

ÇAYLAR(Pakette +1 TL poşet ücreti uygulanır.)
ÇAYLAR
Dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilen en özel çay yapraklarından elde edilen ve aromatik tadlarla zenginleşen lezzetli çaylarımızı sunmak bizden, damak tadınıza en uygun olanı seçmek sizden... Afiyet olsun...
SILVER NEEDLE
Silver Needle, adını çay tarlalarındaki açılmamış filizlerin gümüşi, iğneye benzeyen tüycüklerinden alan beyaz çayın en özel çeşididir. Anavatanı Çin olan bu beyaz çay sadece en üstte yeni filizlenmiş tomurcuklarının dikkatli bir şekilde elle toplanmasıyla elde edilir. Tomurcuklar doğrudan güneş ışığı ile kurutularak fermantasyon işlemine uğramaları engellenir. Yin Zhen Silver Needle cinsi beyaz çayın sırrı, bir kilo çay elde etmek için gerekli olan yaklaşık 10.000 adet civarında açılmamış yaprak tomurcuklarının tek tek elle seçilmesi ve işlenmesidir. Tomurcuk yapraklar nem oranı yaklaşık % 10 ila %20 olana kadar gölgeli, iyi havalandırılan bir alanda kurutulur. Daha sonra tomurcuklar sepet içersinde 40 °C’de ikinci bir kurutma işlemine tabi tutulur. Bu gurme beyaz çay, adını kendini çevreleyen gümüş, ipeksi tüylü tomurcuklara borçludur. Yin Zhen Silver Needle en üst kalitede beyaz çay olarak bilinir. Bu çay demlendiğinde neredeyse renksizdir. Siyah çayın baskın tadına alışkın çayseverler beyaz çayın tadını çok hafif bulurlar, ancak birkaç yudum aldıktan sonra beyaz çayın barındırdığı hassas tat ve aromalar dikkat çekmeye başlar. Silver Needle, hafif tatlımsı aroması, arkadan gelen ve yavaşça kaybolan narenciye tatları ile çok eşsiz bir çay deneyimi sunar. İçindekiler: Beyaz çay tomurcuğu
₺130
BLUE FLOWERS EARL GREY
Hindistan’ın Nilgiri bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay yapraklarının, Mavi Malva (Ebegümeci) çiçeği ve İtalya’da yetiştirilen Bergamut bitkisi ile harmanlanması ile elde edilir. İçindekiler: Siyah Çay, Ebegümeci, Bergamut
₺130
CHAI MASALA
Hindistan’da “çay” anlamına gelen “chai”nin en sık tüketilen şekli olan Chai Masala, bu bölgede yetiştirilen çayların çeşitli baharatlar ile karıştırılmasıyla elde edilen çok özel bir karışımdır. Kuvvetli bir tadın yanı sıra malt ve baharatlı bir aroma içeren bu geleneksel karışım, çay yapraklarına ek olarak kakule, tarçın, karanfil ve zencefil de içerir. İçindekiler: Siyah çay yaprağı, tarçın, zencefil, karanfil, kakule
₺130
DETOX TEA
İçinde Japonya’dan yeşil çay, Çin’den beyaz çay ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden greyfurt kabuğu, tarçın, zencefil ve portakal kabuğu bulunuyor.
₺130
ENERGY BOOST
Portakal kabuğu, şeftali gibi kurutulmuş çeşitli meyvelerin doğal aromalar ile harmanlanması ile elde edilir. İçindekiler: Hibiscus, limon kabuğu, elma parçaları, kuşburnu, şeftali, cascara, ayçiçeği yaprağı
₺130
GREEN DRAGON OOLONG
Green Dragon, “Oolong Çayı” az oksidasyon işlemine uğramış, açık yeşil renkte yapraklara sahip çaylarından biridir. Bu Çin Oolong çayı, diğer Oolong çaylarına göre daha kısa bir süre için oksidasyon işlemine maruz kaldığından daha açık bir renge ve likörümsü bir tada sahiptir. Tüm bunlar Oolong çayına tamamen farklı bir karakter vermektedir. Dragon Oolong, pürüzsüz hafif ve aromatik, lezzetli bir tada sahiptir.
₺130
IMMUNI-TEA
Bağışıklık sisteminize yardımcı olması için hazırladığımız Immuni-tea harmanımızı kafeinsiz içeriğinden dolayı günün her saati içebilirsiniz. İçindekiler: Adaçayı, kekik, sinirli ot, okaliptus yaprağı, zencefil, karahindiba kökü, shitake mantarı, lavanta, ayçiçeği yaprağı
₺130
MATCHA (KOICHA)
Matcha (Koicha), en üst kalitedeki Matcha çaylarından biridir ve Japon çay seremonilerinde kullanılır. Matcha çayları, Gyokuro cinsi üst kalitede Japon çaylarının özel işlemler ile toz haline getirilmesi ile elde edilir. Toz haline getirme işlemi büyük önem taşır, yüksek hızla yapıldığında çay yapraklarında ısınma ve buna bağlı bölgesel yanma olur. Bu istenmeyen durumun oluşmaması için Gyokuro cinsi çay yaprakları çok yavaş bir işlem ile toz haline getirilir. Matcha çayı Japon çay seremonilerinde kullanılır ve en eski yeşil çay çeşitlerinden biridir. İçindekiler: Toz haline getirilmiş %100 Japon Matcha
₺130
MILK OOLONG
Milk Oolong (Milky Oolong) çayı, oolong çayları arasında farklı bir yere sahiptir. Tayvan bölgesinde yetişen özel oolong çaylarının yarı-top şeklinde sarılması ile elde edilir. Normalde sofistike bir tada sahip Oolong çaylarının özelliklerini taşır. Bunun yanında doğal süt kremasını andıran bir tadı vardır. Bunun sebebi Milk Oolng çayı, kurutma işleminden sonra süt ve su buharına maruz bırakılır. Milk Oolong çayı, Formosa Oolong gibi diğer Oolong çaylarına göre daha hafif ve pürüzsüz bir tada sahiptir.
₺130
MOROCCAN MINT
Moroccan Mint çayı, Fas’a özel bir çaydır ve hafifletici/ferahlık veren etkilerinden dolayı her yemekten sonra içilir. Morroccan Çayı, üst kalitede yeşil çay yaprakları ile kuvvetli tada sahip Spearmint cinsi özel nane yapraklarının harmanlanması ile elde edilir. Moroccan Mint çayında kullanılan Spearmint cinsi nane, Türkiye’de kullanılan sofra nanesinden oldukça farklı ve çok daha kuvvetli bir tada sahiptir. İçindekiler: Yeşil Çay, Nane Yaprağı
₺130
MYSTIC INDIA
Mystic India, Hindistan’da yetişen özel siyah çay yapraklarının, elma ve tarçın ile mükemmel bir harmanıdır. Dünyanın en büyük çay üreticilerinden Hindistan’ın kaliteli çay yapraklarının kuvvetli tadı, tarçın ve elmanın büyülü kokusu ile bu çayda buluşur. İçindekiler: Siyah çay, elma parçacıkları, tarçın
₺130
PROVENCE DAYDREAM
Hindistan’dan kaliteli Assam cinsi siyah çayın Fransız lavanta ve çikolatası ile harmanlanması ile elde edilen bu artisan çay hem soğuk hem sıcak demleme için uygundur. İçindekiler: Siyah çay, lavanta, çikolata parçaları
₺130
SAKURA BLACK
Sakura Japonya’da Prunus ağaçlarının çiçekleridir ve Japonca’da bulutu sembolize ederler. Her yıl Ocak’da Okinawa’da çiçekler açmaya başlar ve Mart sonuna kadar devam eder. Japonya’da özellikle kutlamalarda içilen Sakura çayının, çiçek yapraklarından gelen özel bir tadı vardır. Sakura aynı zamanda Cherry Blossom yani Kiraz Çiçeği olarak da bilinmektedir ve Japon kültüründe çok özel bir yeri vardır. Sakura yaprakları baharın gelmesi ile yavaş açarlar ancak çok hızlı dökülürler. Sakura, Japonya’da yeniden doğuşun simgesidir. İçindekiler: Siyah Çay, Sakura Yaprakları, Sakura özü
₺130
SLEEPY TEA
Uyku Çayı ve rahatlama çayı: Melisa çayı, lavanta yağı ve papatyanın rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisini barındıran bu lezzetli ‘Uyku Çayı’ akşam saatleri için ideal… İçindekiler: Melisa, papatya, rooibos, lavanta yağı
₺130
SENCHA
Sen-cha (Sença olarak okunmaktadır), Japonya’da en çok tüketilen çay çeşididir. Sencha yeşil çayı, hangi mevsimde toplandığına göre tadı farklılık göstermektedir. Nisan ve Mayıs aylarını kapsayan ilk hasat genellikle en lezzetli Sencha olarak bilinmektedir.
₺130
WAKE-UP TEA
Wake-up Tea, Hindistan’dan Assam cinsi siyah çayı, Costa Rica’dan kahve çekirdeği, Güney Afrika’dan Rooibos, kakao parçaları ve portakal yağı ile buluşturan, güne canlı ve zinde bir başlangıç yapmanızı sağlayacak zengin bir harman. İçindekiler: Siyah çay yaprağı, rooibos, kahve çekirdeği, kakao parçacıkları, kakao ve portakal yağı
₺130
WHITE JASMINE
Yaseminli Beyaz Çay, en kaliteli beyaz çay çeşitlerinin yetiştiği ülke olarak bilinen Çin’den gelmektedir. Yasemin kokusunun rahatlatıcılığını ve beyaz çayın hafifliğini bir arada barındıran White Jasmine, yumuşak lezzetli bir çaydır. White Jasmine çayını günün her saatinde tüketebilirsiniz. İçindekiler: Beyaz çay yaprağı, yasemin çiçeği
₺130
Ihlamur
₺130
Adaçayı
₺130
Rooibos Vanilla
Rooibos Vanilla,Güney Afrika'da yetişen Rooibos bitkisinin Madagascar'dan gelen vanilya parçaları ile harmanlanması ile elde edilir. Rooibos, (ROY-bos veya bazen de roybus olarak okunur.)eşsiz lezzeti nedeniile tüm dünyada sevilerek içilen bir çaydır. Düşük tanen (tannin) oranına sahip oldukları için herhangi bir acılaşma olmadan çay bitkisinden daha uzun süre demlenebilirler. İçindekiler:Rooibos yaprağı,vanilya parçaları,vanilya aroması.
₺130
Tropical Green
Tropical Green,Japonya'da yetişen özel Sencha cinsi yeşil çay yapraklarının ananas,kivi,mango gibi tropical meyve aromalarıyla harmanlanmasından oluşur. Sencha,Japonya'nın en bilinen çay çeşitleri arasında yer alır.Klasik yeşil çay tadı,tropical meyve aromalarıyla birleşince ortaya günün her saati keyifle içilecek mükkemmel bir karışım ortaya çıkarır. İçindekiler.Yeşil çay,gül yaprakları,hindistan cevizi,tropical aromalar.
₺130
Green Tea Caramel Cream
Japonya'da yetişen özel Sencha cinsi yeşil çay yapraklarının,karamel aroması ile harmanlanması ile elde edilir.Kendinden gelen kremsi bir tada sahiptir. İçindekiler:Yeşil çay,karamel
₺130
Honey Green
Japonya'nın Sencha cinsi yeşil çay yaprakları ile doğal bal aromasının güzel uyumunu keşfedin. İçindekiler:Yeşil çay ve doğal bal aroması.
₺130
KOI (Love Blend)
Japonca'da aşkın iki şekilde söylenişi vardır;genel olarak sevgi anlamına gelen Ai ve karşı cinse veya belli birine duyulan aşkı temsil eden Koi... ''Yüzen Çiçekler'' olarak da bilinen ve iyi şaansı sembolize eden anı isimli Koi Balığı harmanımıza ilham verdi,umarız size de iyi şans getirir. İçindekiler:Mate çayı,ginseng,rooibos,kakao parçaları,gül yaprağı,karanfil.
₺130
CHOCOLATE KISS
Sanılan aksine çikolata,kahve kadar çayla da çok iyi eşleşmektedir.Hindistan'dan kaliteli ve güçlü gövdeli Assam cinsi siyah çayın çikolata (cacao nibs)ile harmanlanması ile elde edilir.Hem kakao hem de siyah çay kullanılarak yeni bir deneyim sunar.İçeriğinde çay dışında sadece kakao parçaları olduğu için Vegan bir üründür. İçindekiler:Siyah çay yaprağı,kakao parçacıkları (cacao nibs).
₺130
Vegan
Green Earl Grey
Green Earl Grey,Japonya'da yetişen özel ''Sencha''cinsi yeşil çay yapraklarının İtalya'da yetişen,tamamen doğal bergamut yağıyla harmanlanmasından elde edilir. Çok beğendiğiniz Earl Grey,bergamut aromasını artık yeşil çay içerken de tadabileceksiniz. Özenle toplanmış Sencha yaprakları 15-20 saniye kadar su buharına tabi tutulur,böylece oksidasyon işlemi gerçekleşmez.Yaprakları kıvrılır ve bu şekilde kurutulur. Sarı-yeşil bir demi olan Green Earl Grey,zengin ve kuvvetli bir tada sahiptir. İçindekiler:Yeşil çay,bergamut yağı.
₺130
English Breakfast
English Breakfast,Assam ve Seylan (Ceylon)çaylarının harmanlanması ile elde edilen en popüler çay harmanlarından biridir.Assam ve Seylan çayları genellikle %50-%50 karışım oranına göre harmanlanır. English Breakfast,İngiliz çay kültüründe önemli bir yere sahip olup kahvaltıların vazgeçilmez içeceğidir. English Breakfast zengin tatlar içeren yoğun bir çaydır.Assam çay yapraklarının belirgin aroması,Seylan çayının kuvvetli tadı bu harmanda buluşur. İçindekiler:Siyah çay
₺130
The Little Prince
''Hoşça git,'' dedi tilki.''Vereceğim sır çok basit:İnsan ancak yüreğiyle baktığı zaman doğruyu görebilir.Gerçeğin mayası gözle görülmez.''Küçük Prens unutmamak için tekrarladı:''Gerçeğin mayası gözle görülmez.'' Tüm dünyada her yaştan milyonlarca kişinin kalbini fetheden Küçük Prens için hazırlanan özel Chado Tea harmanı günün her saati için keyifli bir içim deneyimi sunuyor. Hindistan'ın Assam bölgesinde yetişen siyah çay yapraklarının,baharatlar,portakal kabuğu ve Güney Afrika'dan Rooibos çayı ile harmanlanması ile elde edilir. İçindekiler:Siyah çay,portakal kabuğu,karanfil,Spearmint cinsi özel nane yaprakları,kakule,doğal aromalar.
₺130
YOGA-TEA
Yoga öncesi ve sonrası vücuda zindelik kazandırmak için hazırlanan Yoga harmanı içinde ayurvedik özellikleri ile öne çıkan bitkiler bulunmaktadır. İçindekiler:Yeşil çay,tulsi,kakule,hibiscus,nane,portakal yağı.
₺130
WHITE EARL GREY
White Earl Grey sadece en üstte yeni filizlenmiş tomurcakların toplanması ile elde edilir. White Earl Grey,anavatanı Çin olan''Silver Needle''cinsi beyaz çayın tomurcukları ve İtalya'da doğal olarak yetişen bergamot meyvesinin yağından oluşan özel bir harmandır.Bu çok özel harman,çay tutkunlarına farklı aroması ve yumuşak içimiyle keyifli bir çay deneyimi sunar. White Earl Grey'de dünyada nadir olarak yetişen Silver Needle cinsi beyaz çayın sadece en üstte yeni filizlenmiş tomurcukları kullanılır.Elle toplanan bu tomurcuklar doğrudan güneş ışığı ile kurutularak fermentasyon işlemine uğramaları engellenir. İçindekiler:Beyaz çay tomurcukları,bergamot yağı.
₺130
WELL-BEING TEA
Well-Being çayı NuSpa ile birlikte,hem masaj öncesi/sonrası hem de günün herhangi bir saati içerek kendinizi iyi hissetmeniz için hazırlandı.Japonya'dan Sencha cinsi yeşil çayın zencefil,portakal parçaları ve portakal yağı ile harmanlanması ile elde edildi. İçindekiler:Yeşil çay,portakal kabuğu,zencefil,portakal yağı,ayçiçeği,meyan kökü,moringa yaprağı.
₺130
BEAUTY TEA
Reçetesi Ebru Şallı tarafından hazırlanan ve içeriği Chado Tea tarafından oluşturulan Beauty Harmanı içinde Beyaz çay,avocado yaprağı ve gül yaprağı bulunuyor.
₺130
NEW YEAR BLEND
Yeni Yıl harmanı özellikle soğuk kış günleri için oluştursak da yıl boyu keyif alarak içeceğinizi düşünüyoruz. İçindekiler:Siyah çay,gül yaprağı,nar çiçeği,doğal aromalar,rooibos.
₺130
Çay
Klasik Türk çayının içine bergamut aroması eklemekteyiz.
₺70
bottom of page